Esta es la única verdura que nunca compraré congelada

Está en cada ensalada que hago.

Danielle DeAngelis es periodista y actual editora asistente de EatingWell. Anteriormente trabajó como becaria 2022-23 para la marca.

Comprar verduras congeladas puede ser más conveniente, más asequible y tener un sabor tan delicioso como el fresco. Me encanta agregar brócoli congelado a esta Pasta Cremosa de Brócoli o a una sopa casera. El arroz de coliflor también es un acompañamiento básico en mi hogar, y recomiendo las papas en cubos congeladas como base para un abundante brunch de fin de semana.

Pero hay una verdura con la que tengo una excepción y me encanta tanto su sabor fresco que nunca la compraría congelada. No existe una diferencia nutricional entre las variedades frescas y congeladas, pero si buscas una hoja verde fresca de la que enamorarte, esta es mi preferencia.

El verde oscuro que me ha conquistado el corazón son las espinacas. Comenzó con esta ensalada de espinacas de 5 ingredientes que espero preparar para el almuerzo todos los días de este otoño. Me convencí de que eran las manzanas y las almendras de esta ensalada lo que tanto me gustaba, pero cuando un día intenté reemplazar las espinacas con lechuga, la verdad quedó clara. El sabor suave y refrescante de las espinacas se complementa con su ligero crujido, por lo que, naturalmente, es la base de cada ensalada que preparo.

La espinaca también tiene beneficios nutricionales, ya que está repleta de vitaminas y antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud ósea, la presión arterial y la recuperación del ejercicio. Además, tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan con mi propia inflamación crónica, por lo que todos ganan.

Cuando comencé a agregar espinacas a mi lista habitual de compras, se convirtieron en un ingrediente básico en mis almuerzos. Piense en wraps vegetales, sándwiches y sopas para una comida de mediodía que resalte el verde. Además, agregar espinacas frescas a la pasta con queso es una excelente manera de agregar brillo a un plato reconfortante. Nuestra pasta cremosa de espinacas y nuestra pasta horneada de espinacas y queso feta estarán en su rotación de cena como los platos principales perfectos del verano al otoño. Créame: las espinacas frescas son el camino a seguir para obtener un mejor sabor, ¡incluso si las está cocinando!

Entonces, si estás cansado de tu ensalada de lechuga, considera cambiar la lechuga por mi verdura fresca favorita, las espinacas. Recetas como nuestra ensalada de espinacas y fresas con queso feta y nueces y ensalada de manzana y espinacas con vinagreta de tomillo y dijon son ensaladas que querrás preparar una y otra vez.

Hasta la próxima:Tengo inflamación crónica y estos son los almuerzos antiinflamatorios fáciles que preparo repetidamente