Cómo congelar tofu para hacerlo aún mejor

Alguna vez te has preguntadocómo congelar tofu?

Si tienes un bloque de tofu acercándose a su fecha de caducidad, ¡mete a ese chico malo en el congelador!

Lo impresionante de congelar el tofu es que mejora una vez congelado. ¿Qué otra carne o verdura puede decir eso?

Una vez que todas esas partículas de agua en el tofu se congelan, pequeños agujeros en el tofu le dan una textura más carnosa y masticable.

El tofu congelado también absorbe las salsas mucho mejor que el tofu fresco y ofrece una consistencia más firme si se congela correctamente.

Se necesitan algunos pasos adicionales, ¡pero vale la pena para obtener el mejor tofu que hayas probado en tu vida!

Entonces, profundicemos en cómo congelar tofu e incorporar estas mágicas semillas de soja en su próxima comida.

Congelar tofu no se trata solo de conservarlo antes de que caduque.

El tofu congelado sabe mejor que el fresco y es mucho más fácil de freír o marinar.

Hay algunas formas de congelar el tofu y cada método produce resultados diferentes.

Puedes congelarlo en su empaque original, escurrirlo y colocarlo en bolsas para congelador, o picarlo en trozos para controlar mejor las porciones.

Si no tiene tiempo para presionar el tofu antes de congelarlo, puede colocar el bloque completo en su empaque directamente en el congelador.

Si bien mantiene el tofu en bloque fresco por más tiempo, se vuelve un poco blando una vez que se descongela.

Sólo recomiendo este método para tofu blando para sopas o quesos veganos.

Evitará que el tofu se eche a perder si está cerca de su fecha de vencimiento, pero no hará que sepa mejor.

El tofu extra firme es lo que necesitas si quieres recrear una textura carnosa en tus platos de cena.

Antes de meterlo en el congelador, asegúrese de drenar la mayor cantidad de agua posible.

Después de drenar el agua del paquete, extraiga la mayor cantidad de agua posible.

Puedes utilizar un artículo de cocina pesado, como una sartén pesada, o invertir en una prensa de tofu.

Probé la opción de prensa casera y descubrí que una práctica prensa de tofu excelente funciona mucho mejor.

Escurrir el tofu de manera experta lleva tiempo, así que tenga paciencia.

Puedes colocar el tofu prensado como un bloque entero en el congelador o cortarlo en cubos.

Si lo coloca en el congelador en cubos, colóquelos en capas en una bandeja para hornear y congélelos antes de meterlos en una bolsa para congelar.

Una congelación rápida evita que los cubos de tofu se peguen en el congelador.

El tofu congelado dura de cuatro a seis meses en el congelador.

Si bien es probable que todavía sea seguro comerlo después de su fecha de vencimiento, el sabor y la textura firme se ven afectados.

Es muy importante que dejes que el tofu congelado se descongele por completo antes de usarlo.

Si no lo hace, no absorberá las salsas y se convertirá en papilla una vez que llegue a la sartén.

Existen algunas formas sencillas de descongelar el tofu antes de usarlo.

El mejor método para descongelar el tofu es guardarlo en el frigorífico la noche anterior a su uso.

Asegúrate de colocarlo en un recipiente para recoger el exceso de agua una vez que se descongele, o tendrás un charco de agua de tofu en tu refrigerador. Nadie quiere eso.

Si tiene poco tiempo, existen algunas formas de acelerar el proceso de descongelación.

Puedes colocar el tofu congelado en un recipiente con agua caliente o meterlo en el microondas en modo descongelado.

No importa qué método de descongelación elijas, el tofu congelado necesita otra ronda de drenaje.

Coloque su tofu en su prensa de tofu o use toallas de papel para escurrir el exceso de agua.

Es importante tener en cuenta que el tofu congelado no tiene el mismo aspecto que el fresco.

Después de una estancia prolongada en el congelador, el tofu congelado se vuelve ligeramente amarillo.

No temas, ya que es completamente normal y no significa que tu tofu se haya echado a perder.

Cuando las proteínas de soja se congelan, es natural que se pongan un poco amarillas.

Lo bueno del tofu congelado es que sabe mejor que el fresco.

Ya sea que lo fríes, lo marines o lo eches en una sopa, es mejor.

Consulte algunos métodos de cocción a continuación para transformar el lunes sin carne en una comida que a todos les encantará.

Freír tofu fresco es complicado.

El aceite y el agua no necesariamente mezclan muy bien en la sartén.

Esto hace que sea un desafío lograr ese exterior perfectamente nítido con un interior suave y tierno.

El tofu congelado drena mejor el agua que el fresco, lo que lo convierte en el candidato perfecto para freír.

El tofu congelado tiene una textura más carnosa que es perfecta para freír trozos de tofu crujientes para tacos, ensaladas o recetas veganas chinas para llevar.

Marinar el tofu congelado permite obtener salsas como un sueño.

Como tiene una consistencia similar a una esponja, tiene más agujeros pequeños para recoger salsas sabrosas.

Marina el tofu congelado en deliciosos adobos, como salteados, y deja marinar el tofu descongelado durante al menos 24 horas para obtener el máximo sabor.

Otra forma rápida y sencilla de utilizar tofu congelado es agregándolo a cualquier sopa o guiso.

Absorbe los ricos sabores de la sopa y le da una textura masticable y carnosa con un refuerzo adicional de proteínas.

El tofu congelado dura hasta seis meses en el congelador para ayudar a prolongar la vida útil del tofu refrigerado. A diferencia de otros alimentos congelados, el tofu mejora aún más una vez congelado. ¡Ofrece texturas masticables más parecidas a las de la carne que captan los sabores de tus recetas diez veces mejor que las frescas!

1 1 bloque de tofu extra firme

Bolsas para congelador

Cuchillo

Prensa de tofu (o olla pesada)

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