El consumidor principal es un millennial con niños y su demanda de alimentos congelados es mayor que nunca

El mercado mundial de alimentos congelados, valorado en 265 mil millones de dólares, está presenciando un aumento de la demanda, especialmente en los EE. UU. Este aumento, acelerado por la pandemia de COVID-19, ha puesto de relieve la necesidad de una infraestructura resiliente de la cadena de suministro de almacenamiento en frío para garantizar el crecimiento y seguridad de este sector. Sin embargo, aproximadamente el 13% de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierde anualmente debido a un almacenamiento en frío inadecuado. Los avances en la infraestructura de almacenamiento en frío desempeñarán un papel fundamental en la configuración del futuro de los alimentos congelados a medida que el sector continúa expandiéndose.

La pregunta sigue siendo: ¿qué factores influyen en este aumento de las compras de alimentos congelados? Alison Bodor, presidenta y directora ejecutiva del American Frozen Food Institute ofrece varias razones para el aumento de las ventas. No es sorprendente que los deseos, las necesidades y la satisfacción del producto de los consumidores tengan mucho que ver con el aumento.

“Investigaciones recientes han descubierto que los compradores recurren a los alimentos congelados para reducir el desperdicio de alimentos. Debido a que los alimentos congelados tienen una larga vida útil, los consumidores realmente comen lo que compran, lo que ayuda a aumentar su inversión en alimentos. La categoría de alimentos congelados en EE. UU. ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años, impulsada en parte por la pandemia, pero sigue creciendo. Las ventas han aumentado en casi $20 mil millones desde 2018. Hoy en día, una categoría de $72 mil millones en el comercio minorista.

La congelación es una forma natural de conservar los alimentos. No se agregan aditivos para ayudar a congelar los alimentos. Es realmente el botón de pausa de la naturaleza. Y, de hecho, las frutas y verduras frescas generalmente se congelan pocas horas después de la cosecha, lo que retiene sus nutrientes. Debido a que también se pueden recolectar en el punto máximo de madurez, el proceso de congelación también conserva su delicioso sabor. Hoy en día, el pasillo está lleno de excelentes opciones para satisfacer las demandas y necesidades de salud, calidad y variedad de los consumidores. Prácticamente todos los hogares consumen alimentos congelados.

Sabemos por la investigación de AFI que el consumidor principal es el millennial con niños. Esto tiene sentido porque están en el momento más ocupado de sus vidas. Por eso, están buscando formas de seguir sirviendo alimentos saludables y necesitan ayuda para hacerlo. Y están recurriendo a los alimentos congelados en busca de ayuda. Así que los alimentos congelados no sólo son buenos para el bolsillo, sino que también son buenos para el planeta”.

Artículo de James Kent

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