Estos son los nuevos proveedores que llegarán a la Feria Estatal de Minnesota, además de 34 nuevos alimentos

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Siete nuevos proveedores se instalarán en la Feria Estatal de Minnesota este año, según el anuncio de la feria el martes.

Dos de estos proveedores son los favoritos locales: Afro Deli, cuyo propietario fue recientemente reconocido como el pequeño empresario nacional del año, y MomoDosa de Midtown Global Market. Otros vienen de fuera de Minnesota, como el fabricante de dulces Wow Fudge, con sede en Pensilvania, y la pastelería Peachey's Baking Co, con sede en Sarasota, Florida.

Mientras estos nuevos vendedores hacen su debut, los vendedores veteranos cocinarán conceptos frescos e imaginativos como un Crispy Lutefisk Steam Bun de Shanghai Henri's o una paleta de limonada con pepinillos encurtidos de la tienda local mexicana de golosinas congeladas La Michoacana Rose.

Estos son los nuevos proveedores en la Feria Estatal de Minnesota:

Restaurante de fusión africana informal y rápido con sede en Twin Cities.Ubicación: Edificio de Alimentos, muro este.

Afro Deli servirá sambusas fritas de carne, pollo y verduras que se servirán con una salsa picante somalí. El vendedor también ofrecerá plátanos dulces fritos, té somalí y jugo de mango fresco.

Ubicación:Sala de conciertos en tribuna.

Un nuevo proveedor de concesión de la Feria Estatal cuyo menú incluirá una hamburguesa, una salchicha “Brucy Lucy”, un sándwich de pollo, un Lil Smoky Hot Dog, Pretzel Nugs, Facepunch Pretzels, papas fritas al horno, así como otros bocadillos y dulces. y bebidas.

Ubicación:Esquina noreste de Lee Avenue y Underwood Street

Este proveedor sirva bolsas de churros con salsa de caramelo o dulce de azúcar; churros rellenos de fresa, Nutella o crema bávara; sundaes de churro con helado de vainilla o canela; y aguas frescas en sabores de sandía, mango, piña y lima fresa.

Del 24 al 29 de agosto.Ubicación:Pared este del stand de Taste of the Midtown Global Market en el Bazar Internacional.

El vendedor de momo con sede en Minneapolis servirá un Momo de pollo con chutney de tomate (una mezcla de pollo molido, repollo, cebolla, jengibre y otras especias cocido al vapor en una envoltura de masa y servido con chutney de tomate). Además, Masala Dosa (crepe del sur de la India con masa de arroz y lentejas, ghee y servido con chutney de tomate y chutney de coco); Veggie Pakora (repollo rallado y cebolla bañados en masa de garbanzos, fritos y servidos con chutney de menta y cilantro y chutney de tamarindo, vegano y sin gluten); y Mango Lassi (batido elaborado con mangos, yogur, cardamomo en polvo y clavo).

Panadería con sede en Sarasota, Florida.Ubicación:Lado norte de Randall Ave. en Cosgrove St., afuera del Progress Center

Este vendedor servirá donas Amish y té dulce sureño. Las dos rosquillas de la feria serán una glaseada de vainilla y una de crema de mantequilla de maní cubierta con natillas de vainilla caseras, mantequilla de maní desmenuzada y crema batida.

Ubicación:Esquina noroeste de Dan Patch Avenue y Underwood Street.

Tasti Whip servirá bebidas frías y postres, incluidos Dole Soft Serve y Dole Floats en sabores de piña, mango, fresa y limón.

Empresa de fabricación de dulces con sede en Pensilvania.Ubicación:Muro sur del Anexo de Actividades Creativas.

Wow Fudge fabrica a mano más de 70 variedades de dulce de azúcar de cobre. En la Feria Estatal, el vendedor servirá ruibarbo de fresa, pastel de queso con arándanos y dulce de azúcar con sabor a St. Paul Pickle.

Aquí están los 34 nuevos alimentos en la Feria Estatal:

Ubicación de Baba:Lado este de Underwood Street entre las avenidas Lee y Randall

Un hummus tradicional de una marca local de comida del Medio Oriente, servido con harissa barbacoa, maíz, queso fresco, chile en polvo, shatta (salsa picante), crema, cilantro y hojaldres de pita.

Ubicación de la panadería y cafetería French Meadow:Lado norte de Carnes Avenue entre las calles Nelson y Underwood

Los dos pasteles se describen como una combinación de bagel y croissant. El Everything Cream Cheese Ba-Sant se enrolla en semillas de amapola, semillas de sésamo, hojuelas de cebolla, hojuelas de ajo, pimienta negra y sal marina con un relleno de queso crema de cebollino. El Sweet Corn Ba-Sant se rellena con natilla de maíz dulce fresco y se adorna con crujiente de maíz acaramelado.

Ubicación de los gofres nórdicos:Mercado del extremo oeste

Nordic Waffle, con base en Shakopee, servirá sus gofres con un hot dog Kramarczuk envuelto en tocino a la plancha, servido con queso cheddar, rodajas de pepinillos y cebollas crujientes y rociado con salsa de hamburguesa.

Ubicación en Tierra Santa:Bazar Internacional, esquina sureste

El hummus de albahaca mezclado de Tierra Santa, con sede en Minneapolis, estará cubierto con nueces trituradas, ají rojo triturado, ajo y aceite de oliva. Se servirá con chips caseros de parmesano y ajo.

Ubicación del helado de Bridgeman:Esquina noreste de Judson Avenue y Liggett Street

Desde Woodbury, la empresa de helados Bridgeman's servirá helado de vainilla con miel caliente, maní picante, crema batida y una cereza encima.

Ubicación de mini donas y cuajada de queso:Lado este de Underwood Street entre las avenidas Murphy y Lee

Estas donas tienen el sabor tal como suena y están cubiertas con azúcar de vainilla, rociadas con glaseado y espolvoreadas con cristales de azúcar y chispas.

Ubicación del Molino Verde:Lado este de Cooper Street entre las avenidas Randall y Wright

Este año, la franquicia de restaurantes de Twin Cities, Green Mill, está preparando un pretzel de masa de pizza gigante hecho desde cero que se retorcerá a mano y se rellenará con queso Ellsworth, pepperoni y una mezcla Green Mill de especias italianas. Untado con mantequilla de ajo y cubierto con pepperoni cortado en cubitos, hierbas y queso parmesano, se servirá con salsa para pizza Green Mill.

Ubicación de la taberna de LuLu:Mercado del extremo oeste

Los trozos de tarta de queso de Eli se cubren con masa de funnel cake, se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y sal. Se pueden servir con salsa de fresas.

Ubicación de Spinning Wylde:Al norte de Wright Avenue entre las calles Cooper y Cosgrove en Family Fair (nueva ubicación)

Tienda de dulces St. Paul Los enfriadores de nubes Spinning Wylde vienen en tres limonadas servidas cubiertas con una nube de algodón de azúcar. Summer Strawberry: limonada de fresa cubierta con algodón de azúcar de campos de fresas; Happy Huckleberry: limonada de arándanos cubierta con algodón de azúcar con mermelada de moras; y Flower Power: limonada violeta cubierta con algodón de azúcar de lavanda.

Ubicación de Shanghai Henri:Bazar Internacional

Lutefisk, un pescado curado con lejía durante 12 horas de Olsen Fish Co., se servirá con un panecillo de loto al vapor relleno de repollo, zanahorias, cilantro y salsa yum yum. También se cubrirá con salsa hoisin, se horneará y se mezclará con semillas de sésamo.

Ubicación del carnicero herbívoro:Edificio de alimentos, sección oeste, muro sur

Un nuevo plato del restaurante vegano de Minneapolis consiste en una tortilla frita rellena de rosbif vegano, salsa de tocino y queso, además de pimientos, cebollas y una hamburguesa de patatas fritas. Servido con crema agria vegana sazonada Follow Your Heart.

Ubicación de los tacos de cuajada de queso Richie's: Lado norte de la avenida Judson. entre Liggett y Clough Sts.

Desde un camión de comida de Minneapolis, este taco vegetariano crujiente incluye cuajada de queso cheddar blanco rebozado, pepinillos encurtidos, queso crema, lechuga y una salsa afrutada de frambuesa y chipotle.

Ubicación de los posavasos: Esquina sureste de la Av. Carnes. y Liggett St.

Las mini donas de tocino PB&J en barra son la delicia frita de este plato, que se rocía con mantequilla de maní y salsa de postre de frambuesa.

Montones de fideos Ubicación:Edificio de alimentos, muro este

Otro plato vegetariano frito son los ravioles rellenos de calabaza, que se fríen y se cubren con azúcar de arce y canela. A un lado hay ricota batida.

Ubicación de la cafetería Minnesota Farmers Union: Lado norte de la avenida Dan Patch. entre Cooper y Cosgrove Sts.

Este sándwich elaborado con ingredientes locales incluye: harina de maíz de Whole Grain Milling Co. recubierta de tomates verdes, un panecillo brioche de The Good Bread Co., mayonesa de mostaza, hecha con mostaza tipo cerveza gruesa y picante de Lost Capital Economic, y lechuga cultivada localmente. La versión vegetariana viene con salsa de maíz dulce carbonizado y la opción BLT viene con tocino de Pastures a Plenty y Hidden Stream Farm.

Ubicación de la taberna de LuLu:West End Market, al sur del Anfiteatro Schilling

La galleta de Betty y Earl está cubierta con leche de cereal afrutada y trocitos de cereal, rociada con glaseado con sabor a cereal.

Ubicación de la cocina Union Hmong:Bazar Internacional, muro sur

El chef Yia Vang regresa por segunda vez con la receta de su madre de un panecillo al vapor estilo Hmong relleno con carne de cerdo molida, huevo y especias. Servido con aceite de chile Krunchy, salsa de pimiento picante Kua Txob o aderezo de cebollino y limoncillo, a elegir.

Ubicación del comedor de la iglesia Hamline: Lado norte de la avenida Dan Patch. entre Underwood y Cooper Sts.

Hamline Church Dining Hall le está dando el tratamiento de sándwich de desayuno a su pan de jamón, agregando una tostada de huevo frito, queso, un glaseado picante y cebollas caramelizadas.

Ubicación del Granero Azul:Mercado del extremo oeste

Los palitos de queso halloumi fritos de Blue Barn están rociados con miel caliente y una cobertura crujiente de cereal en forma de panal.

Ubicación del teatro Blue Moon Dine-In: Esquina noreste de la Av. Carnes. y Cámaras St.

Minnesota Dairy Lab presentará un helado que utiliza mantequilla de estilo europeo como base. Se servirá sobre una tostada de canela y azúcar moreno, cubierta con almíbar mantecoso y una pizca de hojuelas de sal marina.

Ubicación de Tipsy Pies de Sara:Edificio de alimentos, muro noroeste

Sara's está cocinando dos pasteles de mano italianos con costra de parmesano y servidos con salsa de mantequilla y ajo. Uno viene con salsa de pizza con vino tinto 7 Vines Winery, salchicha, pepperoni y queso mozzarella. El segundo viene con salsa Alfredo sobre pollo, champiñones y espinacas.

Ubicación de Jammy Sammies de Brim:Extremo norte, sección noroeste

Jammy's Sammies está agregando dos limonadas temáticas similares a su feria habitual de sándwiches de mermelada. Blueberry Mint Jam'nade está hecha con mermelada de arándanos y adornada con ramitas de menta. Strawberry Jalapeño Jam'nade mezcla mermelada de fresa y rodajas de jalapeño.

Ubicación de los gofres nórdicos:West End Market, sección sur

Urban Growler está preparando una limonada sin alcohol sazonada con picantes especias de pepinillo y adornada con una crujiente rodaja de pepinillo.

Ubicación apagada: Lado sur de la avenida Dan Patch. entre las calles Nelson y Underwood.

Este sorbete de jugo de limón recién exprimido se sirve en una cáscara de medio limón congelada y se adorna con menta.

Café Caribe Ubicación: Costado sur de la Av. Carnes. entre Chambers y Clough Sts.

Patatas fritas, bogavante, ajo y mantequilla de hierbas, no se diga más. Café Caribe también completa esta terrible experiencia con tocino, mayonesa de chipotle y cebolla verde.

Ubicación de la barbacoa de RC: Lado norte de West Dan Patch Av. entre Liggett y Chambers Sts.

El maestro del humo Charlie Torgerson llega con costillas estilo St. Louis poco ahumadas, caramelizadas en salsa Sticky Huli Huli de RC y espolvoreadas con furikake, cebolla verde y cilantro.

Ubicación del Soul Bowl:Edificio de alimentos, muro este

El chef Gerard Klass presenta pepinillos encurtidos con ponche de mango de Miami dulce y afrutado.

Ubicación del pastel de manzana:Lado sur de Judson Avenue entre las calles Nelson y Underwood

Masa comestible para galletas rellena de pasteles de mano, espolvoreada con azúcar en polvo y servida con helado de vainilla o canela.

Ubicación del comedor de la iglesia Hamline: Lado norte de la avenida Dan Patch. entre Underwood y Cooper Sts.

La Michoacana Rose, una empresa familiar con sede en Twin Cities, venderá paletas (delicias mexicanas congeladas en un palito) que vienen en dos sabores: la cremosa Mini Donut Paleta y la Dill Pickle Lemonade Paleta.

Ubicación de las hamburguesas de Mike: Esquina noreste de la Av. Carnes. y Nelson St.

Las patatas fritas con pepinillos se cortan en rodajas finas, se rebozan con harina de maíz y una masa de mostaza sazonada y se fríen. Las papas fritas se servirán con salsa de chipotle.

Ubicación del bar de arepas:Taste of the Midtown Global Market stand en el Bazar Internacional

Disponibles únicamente del 30 de agosto al 4 de septiembre, las crujientes arepas venezolanas de maíz del chef Soleil Ramírez vienen rellenas de rosbif ahumado, puré de aguacate, tomates, cebollas moradas y rúcula. El menú también incluirá otras novedades como las yucas fritas y la bebida cremosa de cocada de coco.

Ubicación de Sabino's Pizza Pies:Coliseo Warner, lado norte

Sabino's está agregando una tabla de embutidos a su menú de pizzas, que se servirá con carnes, queso, encurtidos y una "tabla" de galletas saladas con costra de hierbas.

Ubicación de la parrilla para fogatas de Giggles:Esquina sureste de Lee Avenue y Cooper Street en North Woods

Giggles está agregando leucomas a sus pasteles de leucomas. Las paletas se elaboran con pescado ahumado mezclado con una mezcla de queso, salsa de pepinillos encurtidos, ajo y especias antes de enrollarlas en panko y freírlas. Se sirven con limón y salsa para mojar.