Detrás de la puerta de la cocina: los gorgojos y las hormigas que se encuentran en bolsas de alimentos secos provocan una puntuación baja, re

Tim Gerber, reportero/presentador

Ken Huizar, fotoperiodista

SAN ANTONIO– Las cucarachas, los gorgojos, las hormigas y las condiciones de suciedad llevaron a nuevas inspecciones de tres negocios de alimentos de San Antonio, incluida una cafetería local y una tienda de conveniencia con un historial de puntajes bajos.

No es la primera vez que el periodista de KSAT Investigates, Tim Gerber, informa sobre problemas detrás de las puertas de su cocina.

Pik Nik Foods, ubicada en la cuadra 1200 de South General McMullen, tuvo su puntaje de inspección de 81 en junio publicado justo en su puerta principal. Fue una caída de 2 puntos de los 83 que tenía cuando apareció en Behind the Kitchen Door (BKD) en enero.

Esta vez, los informes de inspección sanitaria mostraron que se encontró una cucaracha en una hielera en la línea de servicio y “muchas” moscas en el negocio. Esa cucaracha en la hielera entró en contacto con lechuga lista para comer y tomates cortados.

Las pinzas para pepinillos estaban oxidadas, la pala para hielo se encontró encima de la máquina de hacer hielo "sucia" y la cubeta para hielo estaba "rota y agrietada". El interior de la máquina de hielo tenía una “sustancia parecida a un moho” de color rosa y negro que crecía en las paredes.

Los empleados también necesitaban limpiar la grasa acumulada en los pisos, equipos y paredes.

Se ordenó una nueva inspección.

Luci's Cafe, ubicado en la cuadra 500 de West Mitchell Street, obtuvo un 82.

Según el informe de inspección, se encontraron algunos alimentos mantenidos a temperaturas inadecuadas.

Una bolsa de chile en polvo tenía gorgojos vivos, mientras que una bolsa de camarones secos tenía hormigas arrastrándose por dentro. También se observaron pequeñas cucarachas vivas cerca de un fregadero.

Los estantes de metal de un refrigerador tenían pintura descascarada que necesitaba ser reparada y necesitaban hacer una limpieza a fondo del negocio.

Se les dio 10 días para hacer correcciones antes de una nueva inspección.

Restaurante Jim

Jim's Restaurant, ubicado en la esquina de Culebra y Loop 1604, obtuvo un 86 y una nueva inspección. Esta es la tercera vez que el negocio está en Behind the Kitchen Door en el último año.

El pollo crudo en una hielera estaba demasiado caliente, por lo que lo trasladaron a una hielera que funcionara.

Había cucarachas vivas a lo largo de la línea de cocción y en una hielera que no funcionaba.

Se pidió a la empresa que “intensifique los esfuerzos de limpieza” para eliminar la acumulación de comida y grasa en las paredes, pisos y techos.

También se les dijo que dejaran de guardar los sombreros de los empleados en platos limpios.

Guía de puntuación

100-90 = A (Muy bueno a Aceptable)

89-80 = B (Aceptable a Marginal)

79 o menos = C (de marginal a pobre)

*Metro Health indica que las puntuaciones de 69 o menos son puntuaciones reprobatorias

El Taco de Jalisco, 100

4407 Vance Jackson

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Las Quesadillas, 100

14530 Arroyo Hueco

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Pizza Hut, 100

2597 Jackson Keller

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Metro, 100

6826 N FM 1604 E

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Tacos de Torchy, 100

11654 Bandera Rd

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McDonald's, 99

8349 Culebra Rd

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Hula Poke Bandera, 98

11830 Bandera Rd

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Reina de los lácteos, 97

3436 Culebra Rd

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Tienda de alimentos Kwik Trip, 96

551 Fredericksburg Rd

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Taquería Arandas, 95

7055 Militar Dr W

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Papa John's Pizza, 94

12642 Nacogdoches Rd

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El Nuevo Milenio Cafe, 93

7150 Nueva Carretera Laredo

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El Alteno Mexican Food, 92

7135 Somerset Rd

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Los Ajos Mexican Grill, 91

7616 Culebra Rd

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Barbacoa Bill Miller, 90

4500 Broadway

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Los informes se remontan a seis meses y se actualizan con frecuencia.

Puede ver los informes BKD de Tim los jueves en Nightbeat.

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