17 alimentos para abastecerse antes de un huracán

Cuando llega un huracán, es de suma importancia estar preparado. Y esa preparación debería comenzar mucho antes de que cambie el tiempo. Aunque los huracanes suelen ser más predecibles que otros tipos de clima extremo, es posible que solo tenga una ventana de unos pocos días para asegurarse de tener todo lo que necesita, y es vital asegurarse de tener un refugio seguro y las provisiones necesarias.

Y pensar en la comida debería ser una de tus principales prioridades. Durante un huracán, su capacidad para cocinar y preparar alimentos de la manera habitual probablemente se verá afectada y probablemente no podrá ir a la tienda a abastecerse de productos. Como tal, es imperativo organizar una tienda de alimentos bien pensada, con artículos no perecederos que no requieran una gran cantidad de preparación. Pero también es importante asegurarse de que los alimentos que compra y almacena sean interesantes, sabrosos y nutritivos. Durante un huracán, la comida puede ser un consuelo y una salvación, y lo último que quieres es terminar atrapado con un menú aburrido y carente de nutrientes. Pero, cuando el espacio de almacenamiento es limitado, ¿cuáles son los alimentos que debes priorizar para abastecerte?

Pueden ocurrir cortes de energía durante un huracán y, si bien es posible que puedas reemplazarlo con un generador, lo más probable es que no tengas una gran capacidad para cocinar comidas desde cero. Esto puede hacer que las comidas con proteínas que necesitan cocción (como pollo, carne de res y cerdo frescos) sean complicadas. Ahí es donde entra en juego el atún enlatado. Esta proteína precocida tiene una vida útil increíblemente larga; algunas latas pueden durar hasta cinco años o más. Es increíblemente versátil, fácil de preparar y particularmente adecuado para usarlo con otros ingredientes no perecederos que puede guardar, como mayonesa, mostaza y salsa picante.

El atún enlatado también es una de las cosas más nutritivas que puedes abastecer. Además de ser rico en proteínas, con más de 32 gramos por porción de 100 gramos, también es bajo en grasa cuando se envasa en agua. El atún también está lleno de nutrientes útiles como la vitamina B3 y el magnesio, que ayudan a mantener sanos los nervios y el sistema nervioso (según BBC Good Food). Tenga en cuenta que el atún enlatado puede tener un contenido ligeramente alto de sodio, por lo que es posible que no necesite agregar mucha más sal si lo usa en una receta, ya que su comida puede terminar sabiendo demasiado salada. ‌

La mantequilla de maní es uno de los alimentos más eficientes que puede conservar para cuando llegue un huracán. La mantequilla de maní, una fuente de proteína de origen vegetal, se mantendrá segura para el consumo durante varios meses si el frasco no está abierto, y también permanecerá perfectamente bien para comer una vez abierto. La mantequilla de maní natural y la comercial pueden diferir considerablemente en el tiempo que permanecen frescas; la mantequilla de maní natural generalmente se echa a perder más rápidamente, pero aún así durará hasta un mes sin ser refrigerada.

La mantequilla de maní también tiene un alto contenido de grasas insaturadas y fibra, y combinada con su proteína, puede hacer que sea bastante saciante. Una de nuestras cosas favoritas es lo fácil que es usarlo en las comidas o como parte de un refrigerio, tanto en aplicaciones saladas como dulces. Úntelo sobre una galleta salada o un poco de pan con un poco de gelatina de uva para hacer un PB&J clásico, o mézclelo con un poco de salsa de soja y sriracha para hacer una salsa o aderezo para una ensalada de frijoles. También puedes agregar una cucharada o dos a un poco de ramen instantáneo, tanto para mejorar su sabor como para hacerlo más satisfactorio.

El acceso al refrigerador puede ser escaso durante un huracán. E incluso si puede alcanzar su refrigerador, si no tiene energía, la comida en el interior generalmente solo permanecerá fría durante aproximadamente 4 horas antes de comenzar a calentarse. Esto hace que sea difícil seguir consumiendo alimentos que deben enfriarse, como la leche fresca.

Pero la leche en polvo es una excelente alternativa. Se elabora secando por aspersión leche pasteurizada hasta que pierde toda su humedad, dejando solo los sólidos de la leche en polvo. Estos sólidos luego se pueden rehidratar cuando se agrega agua. Como no se elimina nada excepto el contenido de agua, la leche en polvo sigue siendo tan nutritiva y buena para usted como la leche fresca, con los mismos niveles de vitaminas y proteínas. El secado por aspersión también mejora su vida útil: la leche en polvo puede durar varios años si no se usa y hasta tres meses después de abrirse.

La leche en polvo también es una excelente opción, ya que tiende a ser más barata que la leche fresca y la leche UHT. Y, si bien la leche UHT ya viene en forma líquida, una vez que abres la caja, comenzará a echarse a perder bastante rápido, especialmente si no está refrigerada. Con la leche en polvo, por el contrario, puedes utilizar simplemente tanta como necesites. ‌

Las barras de desayuno son tus mejores amigas durante un huracán. Estos artículos en porciones individuales apenas ocupan espacio de almacenamiento y, como suelen durar entre 6 y 8 meses, puedes abastecerte de ellos con mucha antelación. Estas barras son particularmente útiles ya que puedes comerlas tanto como desayuno sin complicaciones como como refrigerio, y también puedes desmenuzarlas y mezclarlas con algunas nueces y frutas secas para obtener una mezcla casera de frutos secos.

Sin embargo, tenga en cuenta que las barras de desayuno y de granola pueden diferir considerablemente en términos de sus valores nutricionales. Y algunas que parecen más saludables en realidad pueden estar llenas de edulcorantes, y algunas marcas añaden más de 20 gramos de azúcar a cada barra. Lo ideal es buscar una barra que tenga menos de 15 gramos de azúcar y sea rica en fibra y proteínas. Tanto la fibra como la proteína lo ayudarán a mantenerse lleno mientras espera que pase la tormenta, y la fibra tendrá el beneficio adicional de contrarrestar cualquier pico de azúcar en la sangre y mantener su sistema digestivo funcionando de manera saludable (a través de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard). Salud).

Cuando el acceso a la cocina y a todas sus instalaciones es limitado, preparar un desayuno nutritivo puede resultar complicado. Y es muy fácil recurrir al cereal para el desayuno que, si bien es sabroso y conveniente, a veces puede tener tanta azúcar como dulces. Pero puedes evitar esto tomando un poco de avena instantánea. Estos desayunos rápidos vienen en paquetes individuales, pueden durar hasta 2 años a partir de la fecha de compra y se pueden preparar simplemente agregando agua o leche hirviendo y revolviendo.

Además de esto, la avena instantánea es bastante buena para ti. Si bien se podría suponer que el procesamiento para hacer avena instantánea le quita sus atributos beneficiosos para la salud, la avena solo pierde una pequeña cantidad de nutrientes. Como tal, sigue siendo rico en vitaminas B, vitamina A, minerales como fósforo y magnesio y fibra.

Es más, la avena instantánea a menudo viene con sabores agregados, lo que elimina la necesidad de recetas complicadas (aunque algunos de esos aditivos pueden tener un alto contenido de azúcar, así que asegúrese de revisar la etiqueta si desea mantener la salud). Sin embargo, si solo está comprando la versión simple, la avena instantánea se presta a ser más interesante con una variedad de artículos no perecederos que puede conservar en su tienda de alimentos, como mantequilla de maní, canela y frutas secas. ‌

No hay nada más simple que la sopa instantánea y enlatada, y durante un huracán, lo que necesitas es simple. Tanto las sopas enlatadas como las instantáneas son perfectas para cuando la capacidad de preparación de alimentos es baja y no requieren más que un microondas o una tetera, respectivamente, para prepararlas (y si realmente estás en apuros, la sopa enlatada se puede comer fría). A menudo tampoco necesitan que se les agregue mucho. Incluso la sopa de tomate enlatada más simple puede ser deliciosa y, si puedes encontrar una marca baja en sodio, no será tan mala para ti.

Dicho esto, es útil recordar que la sopa enlatada también puede funcionar como una excelente base para otros ingredientes fáciles de almacenar. Mezcle algunas verduras enlatadas con su sopa para obtener un poco más de fibra y vitaminas, o algunos frijoles enlatados para agregar proteínas. Si puedes cocinar pasta, puedes combinarla con un poco de crema de pollo para hacer una sopa rápida de pollo con fideos. Las proteínas enlatadas como el pollo o el atún también pueden combinar bien con la sopa y hacerla más saciante. Y, si tiene algunos picatostes o pan rallado a mano, espárcelos encima para que queden más crujientes.

Puede ser difícil mantener comestibles los productos frescos durante períodos prolongados sin electricidad, y esto puede llevar a que las personas recurran a productos enlatados, en conserva y procesados ​​para mantenerlos llenos. Pero si bien esto puede ser conveniente, también puede que no sea el enfoque más nutritivo. A los alimentos muy procesados ​​a menudo se les pueden agregar ingredientes para que duren más, pero estos ingredientes (como el azúcar, la sal y la grasa) también pueden tener un impacto en su salud si se consumen en grandes cantidades, y también pueden tener un bajo contenido de vitaminas. , minerales y fibra.

Entonces, en lugar de consumir alimentos procesados ​​como refrigerio, tome una manzana. Las manzanas son bastante únicas entre las frutas porque duran sorprendentemente mucho tiempo si se mantienen en un lugar fresco y seco. Algunas variedades, como Red Delicious y Chieftain, pueden seguir siendo comestibles hasta por seis meses. Las manzanas también son ricas en fibra, y la pectina que contienen ayuda a mantener una digestión saludable (según WebMD), y también tienen una buena cantidad de vitamina C.

Sin embargo, es útil tener en cuenta que, si bien las manzanas pueden durar un tiempo, algunas variedades se echan a perder antes (como las manzanas Lodi, que solo se mantienen frescas durante unas pocas semanas), y la rapidez con la que una manzana se pudre puede variar considerablemente. de fruta en fruta. Como tal, asegúrese de no comprarlos ni almacenarlos demasiado pronto. ‌

Si bien algunos huracanes pueden no afectar el suministro de agua, en el peor de los casos, pueden reducir o detener el acceso al agua dulce durante un período de tiempo considerable. Dado que se necesita agua para hidratarse, cocinar, limpiar y usar el baño, tener un suministro suficiente es fundamental. Como tal, la Agencia Federal para el Manejo de Emergencias (o FEMA) recomienda comprar agua embotellada comercialmente y mantenerla sellada hasta su uso. Debe tener un suministro mínimo de dos semanas para cada miembro de la familia, lo que permite un mínimo de 2 cuartos por día (más más para fines de higiene y para cocinar, y si hace mucho calor) y, en un mundo ideal, más que eso en caso de cualquier asuntos.

Lo más importante cuando se trata de agua embotellada es asegurarse de que esté dentro de la fecha de caducidad y que los envases estén bien cerrados. Pero más allá de eso, hay otras opciones que quizás quieras considerar. Optar por botellas de vidrio o latas de agua sin revestimiento será lo mejor para el medio ambiente y evitar los envases de papel. "Es lo peor porque desde fuera tiene un aspecto fantástico, pero estas cajas están hechas de muchas capas diferentes de material, incluido el plástico", dice el sumiller de Agua Mineral Martin Riese, a través de Eater. Como tales, normalmente no son reciclables. Para obtener la mejor frescura y sabor, opte por una marca que utilice una fuente de manantial, mineral o glaciar, y evite cualquier cosa que se califique como "purificada": en realidad es solo agua del grifo glorificada. ‌

Honestamente, no hay nada mejor que los frijoles enlatados. Estos alimentos son imprescindibles en su tienda de huracanes, gracias a su larga vida útil y nutrición premium. Los frijoles enlatados pueden durar varios años desde el momento de la compra sin que su calidad disminuya y, a menudo, durarán mucho más. Sin embargo, una vez abiertos, deben consumirse con bastante rapidez, especialmente si no tienes acceso a un refrigerador, donde durarán de 3 a 4 días.

Los frijoles son muy ricos en fibra y proteínas, lo que significa que satisfacen y son una excelente fuente de proteínas tanto para las personas que siguen dietas basadas en plantas como para los que comen carne. También son ricos en minerales clave como magnesio, potasio y vitamina B. Si solo están envasados ​​en agua, tenderán a ser bajos en sodio, aunque hay que estar atento al recuento de sodio de ciertas marcas. Por encima de todo, los frijoles enlatados son una forma de mejorar prácticamente cualquier comida rápida. Los frijoles negros, que tienen un sabor a nuez y ligeramente sabroso, son excelentes mezclados con arroz instantáneo para un almuerzo o cena satisfactorios. Los frijoles horneados enlatados, por otro lado, son fantásticos para un desayuno sencillo. O combine algunas latas de frijoles con algún aderezo que no se pueda conservar en almacenamiento para obtener una ensalada rápida de frijoles. ‌

Además de sus comidas principales, también deberá asegurarse de tener un suministro saludable de refrigerios en su almacén para huracanes. Y los frutos secos son uno de los mejores snacks que puedes consumir. Los frutos secos, ya sean caseros o comprados en la tienda, pueden durar hasta un año, gracias a la falta de humedad que limita la capacidad de los microbios para crecer y estropearlos. Los frutos secos también son nutritivos y están llenos de las mismas vitaminas y minerales que la fruta fresca (aunque tenga cuidado con ciertas marcas, que pueden cubrir su fruta con azúcar o incluir aditivos o conservantes para que sus productos duren más).

Los frutos secos también son una excelente forma de practicar la preparación para huracanes, especialmente con tus hijos. Prácticamente cualquier fruta se puede secar en el horno y es una forma particularmente buena de aprovechar cualquier fruta fresca que quizás no puedas consumir. Todo lo que tienes que hacer es cortar la fruta en rodajas y colocarla en el horno a temperatura baja durante varias horas, antes de dejar que se enfríe por completo y se seque al aire. Luego, colóquelo en un frasco de vidrio sellado o en un recipiente Tupperware y guárdelo en su lugar de almacenamiento.

Los alimentos básicos nutritivos como la leche son esenciales para las tiendas de alimentos para huracanes, como alternativa sabrosa al agua y para agregar al café, el té y los cereales. Y no hay ninguna razón por la que las personas que siguen una dieta basada en plantas no deban divertirse. Las alternativas a la leche de origen vegetal, como la leche de soja, así como la leche de avena y de almendras, suelen venir en envases de cartón no perecederos y con una vida útil bastante larga. Todos ellos pueden durar varios meses a temperatura ambiente sin abrir.

Estos productos suelen venir en cajas grandes, lo que hace que sea fácil y rentable abastecerse si las cajas se agotan rápidamente. E, incluso si no son de origen vegetal, siguen siendo una excelente opción por su duración, su sabor y sus beneficios para la salud. La leche de almendras es una fuente particularmente buena de vitamina E, un nutriente que es especialmente bueno para los ojos, particularmente para reducir la aparición de degeneración macular relacionada con la edad (según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard). Estas alternativas a la leche también suelen estar fortificadas con vitaminas y minerales adicionales; la leche de avena y la leche de almendras frecuentemente contienen vitamina D, lo que podría ser útil si no tienes acceso a la luz solar directa durante un huracán.

Si estás armando una tienda de alimentos para huracanes, debes incluir pasta y arroz. Estos alimentos básicos son posiblemente la forma de carbohidrato más fácil y duradera que puedes elegir, ya que ocupan poco espacio y ofrecen una densidad de energía significativa para su tamaño. La pasta seca y el arroz pueden formar la base de innumerables comidas y son increíblemente rentables.

Sin embargo, al elegir pasta y arroz, vale la pena pensar en lo fácil que será preparar el tipo que estás comprando. Cosas como el arroz integral o formas de pasta particularmente espesas pueden ser satisfactorias, pero también pueden tardar mucho más en hervir, y si tienes un suministro de energía limitado, querrás conservar la mayor cantidad posible. Como tal, recomendamos optar por tipos que se cocinen rápidamente, como el arroz Minute o la pasta cabello de ángel. Unos cuantos paquetes de cuscús (que es un tipo de pasta, no un grano) también pueden ser una excelente compra, ya que no es necesario cocinarlo en absoluto, aparte de añadir un poco de agua hirviendo y dejarlo en remojo.

Si bien siempre recomendamos combinar la pasta o el arroz con una proteína sólida como atún o frijoles y cualquier verdura enlatada que tenga a mano, en caso de necesidad puede convertirse en una comida sabrosa con mínimas adiciones. Coloca en tu tienda de alimentación unos tarros de pesto y un poco de salsa de soja, para pasta y arroz respectivamente. La levadura nutricional, que puede durar hasta dos años a temperatura ambiente, también puede ser un excelente sustituto del parmesano. ‌

Lo último que desea es tener que devorar pasta simple durante un huracán, durante días y días. Por eso es imprescindible tener a mano salsa para pasta en frasco. Este artículo de larga duración es una forma rápida de preparar una comida completa para la familia, y existen muchos sabores y variaciones diferentes para mantener el interés. La salsa para pasta en frasco también se puede complementar fácilmente con otros ingredientes de alacena, como hierbas secas, aceite de oliva o ajo en polvo.

La salsa para pasta en frasco también se puede usar para mucho más que solo pasta. Las salsas para pasta a base de tomate se pueden utilizar como salsa para chips de tortilla o para untar en sándwiches. Sólo recuerde que una vez abiertos, estos productos pueden estropearse con bastante rapidez, especialmente si no tiene acceso a un refrigerador, por lo que es mejor usarlos de una sola vez.

Además, las salsas para pasta en frasco, en particular las a base de tomate, son especialmente propensas a tener un alto contenido de azúcar y sal. Esto mejora el sabor del producto, pero también puede hacerlo menos saludable. Trate de encontrar opciones que sean bajas en sodio y azúcar agregada y que al mismo tiempo sean sabrosas.

Es posible que descubras que las galletas saladas son tus mejores amigas durante un huracán. Estos bocados secos, planos y crujientes tienen su origen en las galletas duras. Esta sencilla galleta a base de harina ha sido elaborada e incluso puede haber sido consumida durante más de 6.000 años por soldados y marineros por igual y durante mucho tiempo ha sido apreciada por su naturaleza portátil y su capacidad de durar años sin estropearse. Como tal, es una manera perfecta de asegurarse de consumir carbohidratos sin tener que recurrir a productos frescos como el pan, que puede comenzar a desarrollar moho con bastante rapidez.

Las galletas se pueden utilizar de muchas maneras y su sabor neutro significa que se adaptan tanto a usos salados como dulces. Además de ser un simple refrigerio por sí solos, pueden albergar una cantidad infinita de aderezos. También puedes desmenuzarlos y usarlos para cubrir sopas o pastas enlatadas. Y para crear una sensación acogedora mientras esperas que pase la tormenta, no hay nada mejor que preparar los clásicos S'mores. Las galletas Graham, el chocolate con leche y los malvaviscos son artículos que durarán un tiempo en su tienda de alimentos, y todo lo que necesita es una estufa portátil. ‌

Es crucial vigilar su nutrición, incluso cuando el clima no es el ideal, y esto se vuelve aún más importante si parece que va a tener una larga espera en su refugio. Por lo tanto, es imprescindible abastecerse de verduras enlatadas. Las verduras enlatadas son nutricionalmente comparables a las variedades frescas y congeladas (aunque puede haber una ligera pérdida de ciertas vitaminas debido al proceso de enlatado). Una vez enlatados, pueden durar hasta 5 años, aunque las fechas de caducidad pueden variar de una marca a otra.

Hay una gran variedad de vegetales enlatados para elegir, y es una buena idea diversificar tanto como sea posible para asegurarse de obtener la mayor variedad posible de nutrientes y sabores. Puede comerlos como acompañamiento de su comida principal o usarlos para agregar volumen y sabor extra a un plato como la sopa. Es importante destacar que, si bien algunas verduras se enlatan solo con agua, a muchas otras se les agrega sodio para que sepan mejor y se conserven por períodos más largos. Trate de elegir verduras que no tengan sodio agregado, para no tener que desperdiciar agua embotellada enjuagándolas. ‌

Es posible que no tenga acceso a fruta fresca durante un huracán, pero el jugo de fruta puede ser la mejor opción. El jugo de fruta de larga duración puede permanecer fresco a temperatura ambiente hasta por un año si no se abre, gracias a que está pasteurizado, lo que mata los microbios. Si bien puede tener un alto contenido de azúcar y algunas variedades pueden contener conservantes o aditivos adicionales, el jugo de fruta también puede tener un alto contenido de vitaminas y minerales como la vitamina C y el potasio, y probablemente será una mejor manera de obtener su dosis dulce que depender de los dulces. Algunos jugos de frutas, como el jugo de naranja con la pulpa aún incluida, también pueden contener fibra útil.

El jugo de frutas puede ser un buen cambio con respecto al agua embotellada, aunque debido a su contenido de azúcar, recomendamos no sustituirlo con demasiada frecuencia. Si bien no es necesario agregar nada al jugo de fruta para disfrutarlo, si está de humor para ponerse elegante, almacene algunos jarabes no perecederos y agua mineral con gas junto con él, para hacer algunos cócteles sin alcohol de huracán. Si está de humor para tematizar sus bebidas según el clima exterior, incluso puede darle un giro al clásico cóctel Hurricane. Omita el alcohol para mantener la mente despejada y permita que todos los miembros de la familia participen.

Encontrar fuentes de proteínas para abastecerse durante un huracán puede resultar complicado, especialmente aquellas que sean adecuadas para el desayuno. Y es por eso que los huevos deshidratados podrían ser tu mejor amigo. Los huevos en polvo y secos existen desde hace tiempo y se hicieron muy populares durante la Segunda Guerra Mundial, particularmente en Gran Bretaña, donde llenaron el vacío dejado por el racionamiento de huevos. Para producirlos, los huevos se secan por aspersión o liofilización, eliminando toda su humedad y dejando sólidos de huevo concentrados, que luego se descomponen aún más.

Los huevos deshidratados son una excelente opción, ya que ocupan poco espacio y tienen una larga vida útil. Algunos productos, como OvaEasy Whole Egg Crystals, contienen el equivalente a 144 huevos en 54 oz. del producto y durará hasta 7 años después de la fecha de compra a temperatura ambiente. También aporta 6 gramos de proteína en cada ración. Si bien algunos productos de huevo deshidratados contienen conservantes adicionales o altas cantidades de azúcar, otros son solo huevo y huevo. Los huevos deshidratados se pueden comer solos, mezclando los sólidos del huevo con agua y luego cocinándolos en huevos revueltos o en una tortilla. Alternativamente, se pueden usar para hacer panqueques proteicos o agregar volumen a un batido (que se puede preparar con fruta enlatada, para evitar la necesidad de productos frescos en medio del huracán).