El requesón es la base de helado inesperada que debes probar

Pasar sobre la crema espesa; Es hora de dejar que el requesón, a veces difamado, tenga su día. Y no, no solo como desayuno (aunque eso también es delicioso). Así es: puedes usar requesón entero en lugar de crema espesa al preparar helado para obtener una base saludable con la misma textura lujosa y sabor versátil.

El requesón se ha preferido durante mucho tiempo como un alimento rico en proteínas y bajo en carbohidratos para disfrutarlo en un desayuno o merienda saciante y energizante. Es a partes iguales picante y cremoso con una textura deliciosamente cuajada. Comparable en sabor y peso al yogur, otra base popular para helado, el requesón es una base lógica para helado con aún más proteínas por porción. Su cuajada cuajada se mezcla fácilmente formando una suave base de helado para endulzar y realzar tus sabores y complementos favoritos.

El perfil cremoso y ácido del requesón combina bien con una amplia variedad de ingredientes, desde frutas y nueces hasta chocolate y vainilla. Como postre casero, puedes hacerlo tan decadente o minimalista como quieras. El resultado es un helado lujosamente rico, rico en proteínas, con menos calorías y grasas saturadas que el helado convencional.

El requesón entero es fundamental para conseguir la textura cremosa deseada del helado convencional. Puede utilizar requesón bajo en grasa o sin grasa, pero deberá complementarlo con leche para evitar una textura acuosa y helada.

Todo lo que necesitas es cualquier tipo de licuadora, un congelador y paciencia para preparar medio litro de helado de requesón. Las licuadoras, los procesadores de alimentos y las licuadoras de inmersión son aparatos dignos de mezclar requesón, el sabor de su elección y el edulcorante hasta obtener una base uniformemente suave. A continuación, sólo tienes que mezclar los ingredientes sólidos, como chispas de chocolate, trozos de fruta o nueces tostadas. Una vez que haya mezclado y doblado o agitado todos los complementos, transfiera el helado a un recipiente apto para congelador para que se solidifique durante cuatro horas. Algunas recetas recomiendan revolver el helado una vez cada hora. Puedes servir el helado pasadas las cuatro horas o dejarlo en el congelador para consumirlo a lo largo de los siguientes días o semanas.

La forma de endulzar y darle sabor al helado de requesón depende de usted; El azúcar, la miel y el jarabe de arce son opciones clásicas, pero también puedes usar stevia, extracto de fruta de monje o eritritol si quieres helado sin azúcar. Los edulcorantes ayudarán a neutralizar el sabor picante del requesón, pero puedes aprovechar su sabor a queso combinándolo con complementos complementarios. Por ejemplo, el requesón y la piña o las bayas son combinaciones clásicas para el desayuno, por lo que puedes utilizar bayas congeladas o trozos de piña en tu helado de requesón.